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여름반찬으로 유명한 오이지무침은 4계절 언제 먹어도 맛있는 밑반찬메뉴입니다. 입맛 없을 때 물에 밥 말아서 먹어도 맛있고 오독오독 식감도 좋은 꼬들꼬들 상큼한 오이지무침 황금레시피를 소개합니다.
오이지무침 재료
- 오이지 3개
- 대파 1/2대
오이지무침 양념
- 고춧가루 1T
- 설탕 1t
- 물엿 1t
- 매실청 1t
- 다진 마늘 1/2T
- 참기름 1T
- 통깨 1T
오이지무침 황금레시피
1. 오이지 3개 흐르는 물에 한번 씻어줍니다.
2. 오이를 얇게 썰어줍니다.
3. 차가운 물에 썰어둔 오이를 10분간 담가두어 짠기를 빼줍니다.
4. 오이지의 짠기를 빼는 동안 대파 반대는 송송 썰어줍니다.
5. 10분 경과 후 오이지는 물에 2~3번 헹궈줍니다.
6. 오이지의 물기를 꼭 짜줍니다.
7. 송송 썰어둔 대파를 넣고
8. 고춧가루 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 설탕 1작은술을 넣어줍니다.
9. 매실청 1작은술, 물엿 1작은술, 참기름 1큰술을 넣어줍니다.
10. 마지막으로 통깨 1큰술을 넣어 무쳐주면 완성입니다.
더운 날씨에 입맛 없을 때 오이지무침 황금레시피로 맛있게 무쳐서 아삭아삭 맛있는 반찬메뉴로 건강하고 맛있는 식탁 만드시기 바랍니다.
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