반응형
오랫동안 냉동실에 쟁여두었던 마른오징어가 있다면 당장 꺼내세요!
마른오징어볶음은 짭짤하고 고소한 맛으로 맛있는 밥반찬으로 재탄생할 수 있습니다.
요리에 익숙하지 않은 분들도 쉽게 따라할 수 있도록 설명해 보겠습니다.
마른오징어볶음 재료
- 마른오징어 2마리
- 꽈리고추 10개
- 마늘 6개
- 소금 2꼬집
- 식용유 2T
- 간장 3T
- 설탕 1T
- 쌀뜨물 또는 물 5T
- 조청 또는 물엿 2T
- 전분물
마른오징어볶음 만드는 방법
- 마른오징어는 쌀뜨물에 2시간 이상 불려줍니다.
- 마른오징어 불리는 동안 마늘과 꽈리고추를 썰어 재료를 준비합니다.
- 팬에 식용유 2T를 두르고 썰어 높은 마늘과 꽈리고추를 볶습니다.
- 소금 2꼬집, 간장 3T, 쌀뜨물 또는 맹물 5T, 설탕 1T 넣고 끓여줍니다.
- 소스가 끓어오르면 마른오징어를 넣고 중볼로 볶습니다.
- 조청 또는 물엿 2T를 넣고 볶습니다.
- 전분가루 1t와 물 2T를 섞어 풀어준 후 넣어줍니다.
- 농도를 맞추고 후춧가루 톡톡, 통깨를 넣어주면 완성입니다.
마른오징어볶음은 밑반찬으로도 좋지만 다양한 방법으로도 응용 가능합니다. 김밥에 넣어 색다른 맛을 즐길 수 있고 비빔밥에 넣어 먹어도 짭짤한 맛이 더해져서 좋습니다. 오징어볶음은 간단한 재료와 쉬운 조리 방법으로 누구나 쉽게 만들 수 있는 밑반찬 요리입니다.
반응형