물이 생기지 않는 오이무침 레시피 양념 만드는법

밥반찬 중에 빠지지 않는 인기 밥상 메뉴 오이무침 레시피입니다.

다 먹을 때까지 물이 생기지 않는 오이무침 레시피 양념 맛있게 만드는 법까지 알려드립니다.

오늘의 팁을 잘 활용하여 맛있는 밥반찬 만들어보시기 바랍니다.

 

 

오이무침 재료

• 오이 3개
• 굵은소금 1T
• 양파 1/2개
• 대파 1/2대
• 청양고추 2개
• 물 (100ml)

오이무침 양념재료

• 고춧가루 3T
• 설탕 1/2 T
• 소금 1/4 T
• 참치액 3T
• 다진 마늘 1T
• 참깨 1T

 

 

오이무침 레시피

1. 오이 3개는 흐르는 물에 소금으로 문질러서 씻어줍니다.
2. 끓는 물에 세척된 오이 3개를 넣고 1분간 뒤집어가며 살짝만 데쳐줍니다.
3. 투명한 녹색으로 된 오이를 건져 찬물에 담가 열기를 식혀 줍니다.
4. 오이의 끝 부분은 잘라서 버리고 길게 반으로 나눕니다.
5. 먹기 좋은 크기로 오이를 썰어줍니다.
6. 썰어둔 오이는 볼에 굵은소금 1T와 물 (100ml)를 넣어 10분간 절여줍니다.
7. 오이가 절여지는 동안 양파 반 개는 너무 얇지 않은 크기로 썰어줍니다.
8. 대파 반대도 송송 썰어 준비합니다.
9. 청양고추 2개는 반으로 나누고 송송 썰어 준비합니다.
10. 맛있게 절여진 오이는 찬물에 한번 헹구어 줍니다. 
11. 헹궈진 오이는 손으로 물기를 꼭 짜줍니다.
12. 오이, 양파, 대파, 청양고추를 볼에 넣고 고춧가루 3T를 넣어 수분을 잡아줍니다.
13. 다진 마늘 1T, 참치액 3T(멸치액젓, 까나리액젓도 가능), 설탕 1/2 T 넣어 무쳐줍니다.
14. 간을 보고 싱거우면  소금 1/4 T로 간을 맞춥니다.
15. 참깨 1T를 넣어 마무리합니다.

 

다 먹을 때까지 물이 생기지 않는 오이무침 레시피 Tip 첫 번째,

끓는 물에 오이를 살짝 튀기듯이 데쳐서 바로 찬물샤워

 

다 먹을 때까지 물이 생기지 않는 오이무침 레시피 Tip 두 번째,

절여진 오이는 찬물에 한번 헹구고 물기제거

 

 

오이무침은 매일 만들지 않아도 일주일정도는 밥반찬으로 두고 먹기 좋습니다. 

오이무침 만드는 법도 어렵지 않아 간편하고 아삭아삭 다 먹을 때까지 물이 생기지 않는 오이무침 레시피로 더 맛있고 건강한 식탁을 완성해 보세요.